先日、愛媛県岡村島の無農薬レモンが届きました。
とても爽やかで、春らしい黄色が素敵でした*
無農薬のため形は少し個性がありますが、それもまたかわいらしかったです(^^)
今回はこの無農薬レモンを『大高酵素』に漬けました。
大高酵素1本に対して、レモン3つか4つをただ輪切りにして漬けるだけです*
漬けてから3日程すると、レモンの風味、成分が大高酵素に移ります。
大高酵素の甘みが少しマイルドになり、より飲みやすくなります!
僕も個人的に、大高酵素の強い甘みが得意ではないので、レモン酵素の方が美味しく、とても飲みやすいです(^-^)
やはり大高酵素は柑橘類との相性がとても良いように思います*
ぜひ皆さんもお試しください♪
~レモンの嬉しい効果~
◎美肌・老化防止
◎冷え性改善・代謝アップ
レモンはビタミンB群やビタミンE・葉酸などのビタミン類、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル類を豊富に含んでいます。
何よりもレモンといえば○○、とほとんどの方が思い浮かべる、あの強烈なすっぱさの元となるクエン酸とビタミンCが突出して豊富です*
美肌効果でお馴染みのビタミンCにはメラニン色素を抑制する美白作用、ニキビなど肌荒れを抑える抗酸化作用、コラーゲンの生成を助ける作用があります。
ストレスや紫外線、タバコやお酒のほかに有酸素運動やPCやスマホの使用でもビタミンCは消費されると言われているので、意識して摂るようにしたいですね!
それ以外にも抗酸化作用を持つポリフェノールの一種でレモンやライムの皮に多く含まれる黄色色素「エリオシトリン」がレモンには含まれています。エリオシトリンはアンチエイジングに有効なほか、生活習慣病の予防にも効果があると注目されています。
圧倒的に皮に多く含まれるので、できればレモン酵素のように皮ごと食べるようにしましょう(^-^)
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